A votre sante♪・・・・ ア・ヴォ－トル・サンテ！！！
さぁ～
今日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です
ボジョレー・ヌーヴォーとは
フランス南東部・リヨンの北に位置する土地で特にワインの産地として知られる
ブルゴーニュ地方ボジョレー地区で作られる新酒のこと
毎年11月の第3木曜日午前0時に販売が解禁される
（2013年度は11月21日）
ボジョレーは、ブルゴーニュの南にあり、ガメイ種という葡萄から造られる
フルーティーで若々しく、柔らかなAOCワイン
（アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ
(Appellation d’Origine Controlee)：原産地統制名称））
ボジェレー・ヌーヴォーは、その年に収穫されたブドウで造られた新酒であり
ブドウが良質であるかを確認するためのものでもあるんですよね
季節の楽しみとして、毎年世界中のワイン好きが待ちわびるヌーヴォーは
美味しさを最大限に引き出すために
マセラシオン・カルボニック醸造法を駆使して造られる
（マセラシオン・カルボニックとは、急速で発酵させ短期間でワインに仕上げるために
ブドウを潰さずにそのまま発酵させる醸造法です）
軽快で渋みがほとんど無くやさしい口当たりで
はじめての方でも飲みやすいワインです
カナディアンロッキーでは
ボジョレー・ヌーヴォーの１ランク上の
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーを毎年仕入れています
数量限定なのでお早目にお試しください
毎年毎年、今年は当たり年だ
っと言われますが近年は本当に美味しいヌーヴォーが頂けています
もちろん今年も美味しいですよ
程よい酸味もあり甘味が若干抑えられていてフルーティーさはそのまま
今年のヌーヴォーはそんな感じです
よく乾杯でチンチン！Cincin!は使われますが
日本でいえば軽い乾杯の時に使われる
「ウィ～す！」みたいな感じなので
ボジョレー・ヌーヴォー解禁で折角ですから
正式な時に使われるフランス語で乾杯
A votre sante♪
ア・ヴォ－トル・サンテ！！
