カナディアンロッキーのワインたち

店主の気まぐれによってめまぐるしく変わる飲み放題のラインナップ。今あるワインから以前にあったワインまで、軽いレビュー＆小ネタと共に紹介します。

ボルドー　ジャン・ガーヴ　（フランス）

  • 投稿日：2014年6月8日

やや軽めの口当たり

程よい酸味とほのかに感じる甘み

かすかにラズベリーやプラムを思わせる

渋み・酸味が弱く

ワイン初心者には飲みやすい

ボルドー　ジャン・ガーヴ

 

ボルドーワインでは複数の品種をブレンドします

ブレンドすることをアッサンブラージュといいます

補完し合う複数のぶどう品種から造られたワインをブレンドし

さらに質の高いワインを醸造するために行われます

例えば赤ワインでは、カベルネ・ソーヴィニヨンが

骨格と長期熟成能力を与え

メルロが円みとしなやかさをもたらすという具合です

アッサンブラージュは、補完し合う複数のぶどう品種から造られたワインをブレンドし、さらに質の高いワインを醸造するために行われます。例えば赤ワインでは、カベルネ・ソーヴィニヨンがアッサンブラージュは、補完し合う複数のぶどう品種から造られたワインをブレンドし、さらに質の高いワインを醸造するために行われます。例えば赤ワインでは、カベルネ・ソーヴィニヨンが骨格と長期熟成能力を与え、メルロが円みとしなやかさをもたらすという具合です骨格と長期熟成能力を与え、メルロが円みとしなやかさをもたらすという具合です