こっつぁんち・カナディアンロッキー
旅人の宿&石窯焼きピッツァと自家製生パスタの店
店主の気まぐれによってめまぐるしく変わる飲み放題のラインナップ。今あるワインから以前にあったワインまで、軽いレビュー&小ネタと共に紹介します。
花や青りんご等の華やかなフルーツ思わせる香り
穏やかな酸味で飲み口はすっきり
飲みごたえはしっかりしていて
量も飲めそうな口当たり
エレガントなカリフォルニアの白ワイン
産地ディスカバリーベイは
サンフランシスコの東100kmの距離
温暖な気候でワイン栽培に適しています
ワイナリーは1924年創業の家族で
現在もぶどうを手摘みしています
ヴィオニエは栽培が難しく
病気にかかりやすいぶどうで
特に収穫時期が重要で
収穫が早すぎても遅すぎても
上質なワインとはなりません
完熟した良質なぶどうを収穫しないと
上質なヴィオニエの持つ独特のアロマが得られません
かなり手間暇のかかったワインです